(這篇訪問做了很久，因為各種理由無緣面世。我想，在很多人無工開，或者日日嚷著厭惡份工的時候，看看有人這樣選擇過活，也是好的。老套說句，我們都需要正能量啊。)

早上到達元朗北圍村，梁家寶準時踩單車出村口迎接，第一印象是這個人很「輕」，沒有真的吹口哨，頭頂也像有個豆豉音符。眼前的她膚色黝黑、身手矯健，做農夫入型入格。
難以想像，三、四年前的她和人海中千千萬萬個你我一樣，是個捱生捱死的標準上班族。
那時她在社區中心做福利工作員，與一班婦女組成綠色女流，令共同購買、廢油皂等環保概念在民間開花結果。
「當時工作關係，認識了好多種有機菜的農夫，發覺他們雖然好有心，但就有個共通點：不懂向人解釋有機菜有咩好，被人問價錢點解咁貴時又口啞啞咁！」這個戥農夫唔抵的人，開始心思思起革命：「橫豎一向也吃有機菜，不如索性落手落腳自己種，試下自給自足的生活，二來可以幫手推廣有機農業。」如是者，她毅然辭職提早退休，在元朗租地種菜，由向農夫買菜，變成種埋一份。

她的農場叫「一對手農舍」，由搭棚到種菜也不假手於人，朝7晚7，大小雜務一腳踢。但原來以前連花也種不來，「我很論盡，甚麼也種死。」可想而知，當初她對著塊田，簡直一籌莫展。
「那時雄心壯志，走去花墟買種子，又買一大疊耕種書自學，以為實得；點知落到田連鋤頭都拿不穩，被附近農民掩著嘴笑。第一次種蕃茄，成塊田得幾粒可以食；拎親手種的菜心回家，我老公見到即問：咩菜？點解咁奀咁瘦？」好在她性格不服輸，種死了便由頭種過，還不恥下問請教其他農夫，收成終於見得人。
「我發覺每種農作物都有自己的性格；摸清它們的脾性，自然種得靚。例如蕃茄好『任性』，不能由得佢亂咁生，要時不時修剪下。」
見她的圍群寫著「心的耕種」，我說很有禪味，她笑言：「落田真的好像禪修，是心靈學習；農夫要接受大自然安排，只能適應，否則破壞了定律，最後惡果又係自己承受番。」

她的農舍歡迎團體參觀，學有機耕種是意料之內，還有得學做大廚；
「我教人整有機pizza、雪糕和jam，因為想更多人了解食物背後的製造過程，知道做消費者有得選擇，唔一定要受生產商控制。」

這個想法，由一次超市shopping引發：「望住貨架上的樽裝果醬，完全睇唔明食品標籤說的究竟是甚麼成分！突然好驚，到底還有甚麼可以放心吃？」
於是，她開始自製麵包、麵條，甚至醃臘肉和曬菜乾，減少吃街外買的，要吃便動手做。

「食好野固然快樂，但快樂係需要沉澱；樣樣都貪快貪即食，邊有時間慢慢沉澱？」
農夫性格樂天知命和熱情，家寶亦不例外，給我送上自家製臘肉和梅酒；臨行前我問，有了這個農舍，是否已達成夢想？「終極夢想是起間學校，學生可以通山跑，學習如何愛錫大自然，過優質快樂的生活。」
教學生耕田應該走唔甩？「當然，因為做農父真係好開心架！」